Avete problemi di cuore ma amate il fritto? Ecco come preparare cibi sani e fritti


Il cibo fritto piace proprio a tutti, ma sappiamo che non è proprio la cosa più salutare per chi soffre di cuore. Ecco però che alcuni ricercatori dell’università di Madrid hanno svelato qualche piccolo segreto per non rinunciare a fritture di pesce e tempure vegetariane.

Il segreto principale è utilizzare l’olio adatto, quello di oliva o di semi di girasole, con un alto “punto di fumo” che, se scaldato ad una temperatura abbastanza elevata, attorno al cibo si forma subito una crosta che evita ai grassi di penetrare nel cibo.