Come fare la ricetta della colomba fatta in casa in modo perfetto


Come fare la ricetta della colomba fatta in casa in modo perfetto. Ormai Pasqua si sta avvicinando infatti sarà tra circa un mese. Sicuramente qualcuno di voi starà già pensando a cosa preparare per il pranzo e probabilmente vorrete fare qualcosa di diverso dal solito per stupire i vostri invitati oppure qualcosa di fatto in casa per stupirli ancora di più per la vostra bravura. Una cosa che sicuramente lascerà tutti a bocca aperta è la colomba pasquale fatta in casa con le vostre mani. Come si può fare quindi una colomba pasquale fatta in casa? 

Come fare la ricetta della colomba fatta in casa in modo perfetto

INGREDIENTI
  • 150 gr di burro
  •  1 panetto di lievito di birra
  • 500 gr farina (particolarmante indicata la farina tipo manitoba)
  • 1 limone
  • 80 ml latte intero
  • 4 uova
  • 180 gr di zucchero
  • frutta candita mista

Per la glassa

  • 80 gr granella zucchero
  • 2 albumi
  • 50 gr mandorle spellate
  • 80 gr farina di mandorle
  • 80 gr di zucchero a velo

PREPARAZIONE: 

Per preparare una colomba fatta in casa vi dovrete munire di moltissima pazienza in quanto non è una cosa per nulla facile. State certi però che una volta finito sarete molto soddisfatti!
Come prima cosa si dovrà mettere il panetto di lievito in un bicchiere di latte a temperatura ambiente e dovrete farlo sciogliere del tutto e dopo questo dovrete aggiungervi 100 gr di farina, impastare e far lievitare finché non raddoppierà di volume.
Una volta fatto questo primo step dovrete continuare ad impastare aggiungendo lo zucchero, solo la metà della dose, i tuorli e circa 150 gr di farina. Dopo aver fatto tutto questo dovrete impastare fino ad ottenere una pallottola omogenea e dopo averlo fatto dovrete far riposare il tutto per un’altra oretta.
Passata l’ora dovrete rimpastare il tutto con lo zucchero e la farina rimasta insieme al burro abbastanza morbido. Aggiungete i canditi, un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone e di un’arancia. Questo sarà il momento di mettere il vostro impasto nella forma della colomba e di farla lievitare per altre 2 ore e nel frattempo potrete preparare la glassa: per farla vi basterà montare due albumi con lo zucchero a velo e una volta montati potete aggiungere la farina di mandorle.
Potete quindi mettere la glassa sull’impasto e potete infornarlo a 180° per 40 minuti. (www.leitv.it)
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