Come fare l’impasto della pizza


Gli italiani si sa, amano la pizza e sono anche bravissimi a farla a casa. Per preparare una pizza croccante e leggera fatta in casa servono pochissimi ingredienti e poche semplici mosse.

Ecco come fare l’impasto della pizza

Gli ingredienti per l’impasto della pizza sono:

– 25 grammi di lievito di birra

– 500 gr di farina 00

– 1 cucchiaino di zucchero

– 2 cucchiai di olio

– 2 cucchiaini di sale

Per prima cosa dovete far sciogliere il lievito spezzettato in un bicchiere con dentro dell’acqua tiepida aggiungete lo zucchero e un pochino di farina per amalgamare il tutto. Mescolate fino a che non ottenete una specie di pastella. Mettete l’impasto in una ciotola e lasciatelo lievitare per circa mezz’ora coperta con uno strofinaccio.

Poi preparate la farina mescolata col sale e mettetela tutta sul piano di lavoro, facendo una conca nel mezzo con la farina tutta intorno. Poi all’interno del vostro ‘vulcano’ versate il lievito e l’olio e mentre iniziate a impastare aggiungete poca alla volta , acqua tiepida , 2dl circa.

Impasta tutto piano piano per 15 minuti, se è troppo duro aggiungi altra acqua, se è troppo molle aggiungi farina.

Una volta finito fai una bella pallina e infarina l’impasto della pizza tutta intorno. Metti la palla in una ciotola grande infarinata, tagliala sulla cima con una croce e copri nuovamente con uno strofinaccio umido, fai lievitare in un posto caldo per 2 o 3 ore. L’impasto dovrebbe raddoppiare.

Dopo questo tempo l’impasto è pronto per essere steso e condito come volete per creare la vostra super pizza!

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