Come preparare il tacchino di Natale perfetto ecco la ricetta


Come preparare il tacchino di Natale perfetto ecco la ricetta. Natale si avvicina sempre di più, e il pranzo o la cena di Natale devono già essere chiari nella propria testa per non arrivare impreparati in questo giorno speciale da passare in famiglia. Un classico che di certo non può mancare nelle nostre tavole natalizie è il tacchino ripieno. Ecco quindi che dopo aver visto come preparare la torta di Natale perfetta adesso vediamo la ricetta per preparare il tacchino di Natale perfetto. 

Come preparare il tacchino di Natale perfetto ecco la ricetta

Natale si avvicina sempre di più, e il pranzo o la cena di Natale devono già essere chiari nella propria testa per non arrivare impreparati in questo giorno speciale da passare in famiglia. Un classico che di certo non può mancare nelle nostre tavole natalizie è il tacchino ripieno.

Ecco gli ingredienti: 

  • PETTO DI TACCHINO 600 gr
  • SPINACI lessati – 600 gr
  • CIPOLLE 1
  • CAROTE 2
  • SPICCHIO DI AGLIO 2
  • SALSICCIA DI MAIALE (o un cotechino cotto) – 200 gr
  • SEDANO 1 costa
  • PANCETTA AFFUMICATA spessa 1 cm – 1 fetta
  • BURRO 20 gr
  • ALLORO 1 foglia
  • OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 50 ml
  • BRODO DI CARNE 200 ml
  • SALVIA 1 foglia
  • ROSMARINO 1 rametto
  • NOCE MOSCATA 1 pizzico
  • FARINA q.b.
  • VINO BIANCO 250 ml
  • PEPE NERO IN GRANI grani – 2
  • SALE q.b.
  • PEPE NERO q.b.

Preparazione: 

Come prima cosa si devono mettere gli spinaci in un tegame insieme al burro, alla noce moscata, al sale e al pepe, e mentre si insaporiscono si devono pulire la cipolla, l’aglio, le carote e il sedano e si devono tagliare a pezzettini. Dopo aver fatto questo si deve battere la carne e infine salarla e peparla.

Adesso si devono stendere gli spinaci sul tacchino appena battuto, e insieme agli spinaci si deve mettere anche il cotechino oppure la salsiccia.

A questo punto dovrete arrotolare il tacchino insieme al ripieno e dovrete legarlo con dello spago.

Il rotolo andrà rosolato con dell’olio insieme alle verdure tagliate, alle erbe, al pepe, alla pancetta e a un dl di vino. Informate a 180° per circa 10 minuti e quando in vino sarà evaporato abbasserete il forno a 150°. Il fondo di cottura lo terrete e lo sfumerete con un po’ di vino e ci aggiungerete del brodo. Questa sarà la salsa. (fonte: www.cookaround.com)

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