Ricette caldo estivo sushi piatto freddo più gettonato e come farlo


Ricette caldo estivo sushi piatto freddo più gettonato. Il sushi è un piatto popolare Giapponese e quando si pensa al cibo giapponese la prima cosa che viene in mente è senza dubbio il sushi. Il Sushi è una combinazione di riso cotto con aceto (noto come sushi-meshi) ed altri ingredienti, che possono includere frutti di mare, verdure, uova o frutta, o una combinazione di questi alimenti. E’ essenzialmente un piatto freddo e quindi perfetto in estate.

Com’è fatto il sushi e cosa significa

Le persone sono spesso condizionate dal provarlo perché pensano che il sushi sia fatto con frutti di mare crudi. Tuttavia diverse varietà hanno ingredienti cotti . Sushi significa letteralmente ‘degustazione aspra’, principalmente a causa dell’ aceto di vino di riso aggiunto al riso sushi.

Quali tipi di sushi esistono

Ci sono diversi tipi di sushi:

– Nigiri: . palline di riso con una guarnizione, come il tonno, gamberetti, anguilla, uovo fritto

– Gunkan: . Piccoli rotolini di riso sushi e alghe secche, pieni di frutti di mare, che possono includere riccio di mare e uova di pesce

– Norimaki : riso sushi e in alghe secche in fogli. Riempito con pesce, uova, verdure, ecc Questo è il tipo più comune di sushi.

– Temaki: coni arrotolati a mano, pieni di riso sushi, frutti di mare e altri ripieni.

– Oshizushi: sushi pressato.

– Chirashi : pesce, funghi e verdure distribuiti su riso sushi.

Ecco come fare il riso sushi:

Ingredienti:

– 2 tazze Sticky Rice giapponese (Koshihikari o Kokuho),

– 1 tazza di riso nero,

– Tre tazze di acqua

Ingredienti (per condire) :

– 4 cucchiai Aceto,

– 3 cucchiaini di zucchero,

– ½ cucchiaino di sale,

– fogli di alghe kombu

Come fare il riso per il sushi procedimento:

– Mettere il riso in una ciotola e lavarlo con un movimento circolare in senso orario

– Gettare l’ acqua e ripetere il processo 3-4 volte, o più, fino a quando l’acqua diventa limpida.

– Lasciate il riso in ammollo in acqua per 10 minuti. Pressate il riso. Lasciate riposare il riso per 10 minuti…

– Mettere il riso in una pentola sul fornello e aggiungete tre tazze di acqua

– Quando il riso è pronto, tenetelo nella pentola con il coperchio in posizione. Lasciate riposare per 10 minuti.

Note: Se non si dispone di una pentola da riso, utilizzare una pentola con un fondo pesante. Portare il riso e l’acqua a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre la fiamma in modo che sia media e cuocere per altri 6-8 minuti. Ridurre la fiamma ulteriormente e lasciare che il riso continui a bollire per circa 15 minuti. Ancora una volta, aumentare la fiamma per consentire l’evaporazione dell’acqua in eccesso. Spegnere la fiamma e lasciare riposare il riso per circa 10 minuti senza aprire il coperchio.

Preparare il condimento in anticipo.

Come farcire il riso con l’aceto: Mescolare tutti gli ingredienti insieme e portare il composto ad ebollizione. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Trasferire il riso su un panno umido. Cospargere il condimento su tutto il riso e spianare il riso con una spatola di legno o di plastica. Far raffreddare il riso. Al termine del processo, coprire il riso con un canovaccio inumidito e trasferirlo in un contenitore con coperchio. Il riso sushi è pronto per essere utilizzato.

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