Ricette Halloween stufato di pollo e zucca


Ricette Halloween stufato di pollo e zucca. Un delizioso stufato di pollo sano e ricco di verdura fresca di stagione zucca, peperone rosso, cipolla, fagiolini e pomodori tagliati a cubetti.

TEMPO necessario: 00:40

DOSI: 6 persone
Ingredienti
1 cucchiaio. olio di oliva
circa 1 kg e mezzo di pollo senza pelle, cosce di pollo disossati
1 cipolla media
1 peperone rosso
1 cucchiaino di aglio tritato
2 tazze di brodo di pollo e una dadolata di pomodori
1 cucchiaio di paprica affumicata
½ cucchiaino di sale
3 tazze di cubetti di zucca pelati
1 manciata di fagiolini freschi
1 cucchiaio di amido di mais
50 gr di burro
Come fare:
Scaldare l’olio in grande casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo; saltare per 4 minuti o fino a doratura. Rimuovi su un piatto. Abbassare il fuoco. Aggiungere la cipolla, pepe e aglio; soffriggere 4 minuti fino a quando è ammorbidito.
Aggiungere il brodo, i pomodori, la paprica e il sale. Portare ad ebollizione; aggiungete il pollo, zucca e fagioli. Abbassate la fiamma, coprire e fate cuocere per 12 minuti o fino a quando il pollo e la zucca sono teneri.
Nel frattempo mescolare brodo rimanente, con l’amido di mais e il burro in una ciotola fino a che diviene liscio. Aggiungere alla pentola; mescolare fino a quando è tutto ben mescolato. Cuocere altri 2 minuti o fino a quando si è addensato.